Evde En Doğal Bulyon Yapmak Aslında Çok Kolay! İşte Evde Yapabileceğiniz Doğal Bulyon Tarifi!

Doğal Bulyonun Faydaları Nelerdir?

• Doğal ve Sağlıklı: Yapay katkı maddeleri içermez.
• Lezzetli: Taze sebze ve baharatlarla zenginleştirildiği için daha lezzetlidir.
• Ekonomik: Büyük miktarda hazırlayarak buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
• Çok Yönlü Kullanım: Çorba, sos, güveç gibi birçok yemeğin temelini oluşturur.

Evde Bulyon Yapımı İçin Genel Kurallar

• Kemikler: Tavuk, dana veya kuzu kemikleri kullanabilirsiniz. Kemikler, bulyona daha yoğun bir lezzet verir.
• Sebzeler: Havuç, soğan, kereviz, pırasa gibi sebzeler bulyona hem lezzet hem de renk katar.
• Baharatlar: Karabiber, defne yaprağı, kekik gibi baharatlarla bulyonunuzu zenginleştirebilirsiniz.
• Su: Bol miktarda su kullanın.
• Pişirme Süresi: Kemiklerin ve sebzelerin iyice yumuşaması için uzun süre pişirme yapın.
• Süzme: Pişen bulyonu süzerek katı kısımlardan ayırın.

Ev Yapımı Tavuk Bulyonu Tarifi,

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü veya but
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 sap kereviz
• 2 diş sarımsak
• 1 dal maydanoz
• 2-3 dal dereotu
• 1 litre su
• Tuz, karabiber, defne yaprağı

Yapılışı:

1. Tavuğu ve sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Büyük bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
3. Baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat pişirin.
4. Pişen bulyonu süzerek bir kaba alın ve soğutun.
5. Soğuyan bulyonu buzdolabında veya dondurucuda saklayın.

Ev Yapımı Sebze Bulyonu Tarifi;

Malzemeler:

• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 sap kereviz
• 1 adet patates
• 1 litre su
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı:

Yukarıdaki tavuk bulyonu tarifindeki gibi sebzeleri doğrayıp tencereye alın, su ekleyip baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

Bulyonu Daha Lezzetli Hale Getirmek İçin İpuçları

• Kızartma: Sebzeleri hafifçe kızartarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Balzamik Sirke: Birkaç damla balzamik sirke ile farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Acı Biber: Biraz acı biber ekleyerek bulyonunuzu daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bulyonun Kullanım Alanları

• Çorba: Her türlü çorbanın temelini oluşturur.
• Soslar: Soslara lezzet ve aroma katar.
• Güveçler: Et ve sebze güveçlerinde lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
• Pilav: Pilavlara derinlik verir.
• Risoto: Risoto yapımında temel sıvı olarak kullanılır.

Evde doğal bulyon yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Farklı sebze ve baharatlarla deneyerek kendi damak zevkinize uygun bulyonlar hazırlayabilirsiniz.