Merhaba sevgili yemek tutkunları! Bugün sizlere sofralarınızı şenlendirecek, hem pratik hem de enfes bir tarifle geldim: Fırında Beşamel Soslu Tavuk. Bu tarifle misafirlerinizi şaşırtacak, ailenize unutulmaz bir akşam yemeği sunacaksınız. Haydi önlükleri takalım ve mutfağa geçelim!
Malzemeler:
Tavuklu Harç İçin:
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
200 gram mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak tadınıza göre)
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Tavuklu Harcın Hazırlanması:
Soğan ve Sarımsak: Soğanı yemeklik, sarımsağı ise ince ince doğrayın.
Biberler ve Mantar: Biberleri ve mantarları dilimleyin.
Soteleme İşlemi:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
Tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Biberleri ve mantarları ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile lezzetlendirin.
Fırın Kabına Alın: Hazırladığınız harcı bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması:
Tereyağı ve Un: Küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Süt Ekleme: Sütü yavaş yavaş eklerken bir çırpıcıyla sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
Baharatlandırma: Sos koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyin.
Kıvam: Pürüzsüz ve akıcı bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin, sonra ocaktan alın.
3. Birleştirme ve Pişirme:
Beşamel Sosu Ekleyin: Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu harcın üzerine gezdirin, her yere eşit dağılmasına dikkat edin.
Kaşar Peyniri: Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Fırına Verin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıp peynir eriyene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
4. Servis ve Sunum:
Dinlendirme: Fırından çıkan yemeği birkaç dakika dinlendirin.
Sunum: Yanında nefis bir pilav veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun! Şimdi geriye sadece bu lezzetin tadını çıkarmak kaldı.
Püf Noktaları:
Beşamel Sos: Topaklanmayı önlemek için sütü eklerken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
Lezzet Katmak İçin: Tavukları önceden biraz yoğurt ve baharatla marine ederseniz daha da yumuşak ve lezzetli olurlar.
Sebze Çeşitliliği: Dilerseniz içerisine bezelye, mısır veya havuç ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Baharat Seçimi: Kendi damak tadınıza göre farklı baharatlar ekleyerek yemeği kişiselleştirebilirsiniz.
Tarifimizi denediyseniz, yorumlarınızı ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!
