Pumpum Çorbası Neden Bartın Sofralarının Vazgeçilmezi?
Bartın mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan Pumpum çorbası, mısır unu, et suyu ve kavurma ile hazırlanır. Adını, pişerken çıkan "pum pum" sesinden alır. Kış aylarında iç ısıtan bu çorba, yöre halkı tarafından sıklıkla tüketilir.
Pirinçli Mantı Bartın'a Özgü Nasıl Bir Tat Sunar?
Bartın'ın coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan pirinçli mantı, ince açılmış hamurun içine kavrulmuş pirinçli harç konularak hazırlanır. Fırında pişirildikten sonra et suyu ile ıslatılır ve sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Bu eşsiz tat, Bartın sofralarının vazgeçilmezidir.
Yumurtalı İsbut Hangi Otla Hazırlanır ve Nasıl Pişirilir?
Yumurtalı isbut, Bartın'da "isbut" veya "kaldırık" olarak bilinen hodan otu ile hazırlanır. Ot, soğan ve kıyma ile kavrulduktan sonra üzerine yumurta kırılarak pişirilir. Besleyici ve lezzetli bu yemek, özellikle ilkbahar aylarında sofraları süsler.
Amasra Salatası Neden Bu Kadar Ünlüdür?
Amasra salatası, 15'ten fazla taze sebzenin ince doğranarak zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Renkli görüntüsü ve taze lezzetiyle, özellikle balık yemeklerinin yanında tercih edilir. Amasra'nın simgelerinden biri haline gelmiştir.
Kırk Katlı Börek Nasıl Hazırlanır ve Neden Bu İsmi Almıştır?
Kırk katlı börek, adından da anlaşılacağı gibi, incecik açılan yufkaların üst üste konulmasıyla hazırlanır. İç harcı genellikle ceviz veya peynirle hazırlanır. Fırında pişirildikten sonra üzerine tereyağı dökülerek servis edilir. Bu zahmetli ama lezzetli börek, özel günlerin vazgeçilmezidir.
Tavuklu Köy Böreği Nasıl Bir Lezzet Sunar?
Tavuklu köy böreği, elde açılan yufkaların haşlanmış tavuk etiyle doldurulup, tavuk suyu ile ıslatılmasıyla hazırlanır. Üzerine tereyağı gezdirilerek fırında pişirilir. Köylerde sıkça yapılan bu börek, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir.
Etli Ayva Yemeği Nasıl Bir Tat Sunar?
Etli ayva, kuzu eti ile ayvanın birleşiminden oluşan tatlı-ekşi bir yemektir. Etin lezzetiyle ayvanın aroması birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle sonbahar aylarında tercih edilir.
Şapşap Köfte Nasıl Hazırlanır ve Neden Bu İsmi Almıştır?
Şapşap köfte, dana veya kuzu kıyması, galeta unu ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Köfteler elde şekillendirilip kızartılır. Adını, pişerken çıkan "şap şap" sesinden alır. Bartın sofralarının sevilen lezzetlerinden biridir.
Kabak Burması Nasıl Bir Tatlıdır ve Nasıl Hazırlanır?
Kabak burması, ince açılmış yufkaların içine rendelenmiş bal kabağı, ceviz ve şeker konularak sarılır. Fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu tatlı, Bartın'ın meşhur lezzetlerindendir.
Zırva Tatlısı Nedir ve Nasıl Hazırlanır?
Zırva, nişasta, loğusa şekeri ve karanfil ile hazırlanan bir tatlıdır. Karanfilin verdiği kırmızı renk ve aromasıyla dikkat çeker. Özellikle loğusa dönemindeki kadınlara sunulan bu tatlı, Bartın mutfağının özgün lezzetlerinden biridir.
