Patlıcan, çeşit çeşit tarife çok yakışıyor. Yaz patlıcanlarıyla hazırlanan yemekler sofraları şenlendiriyor. İmambayıldı tarifi de bunlardan biri. Soğan, domates, biber ve sarımsağın patlıcanla buluştuğu imambayıldının, yanında pilav ile tadına doyum olmuyor. Siz de imambayıldı yemeğine akşam sodrafınızda yer vermek isterseniz, tarifi, malzeme listesi ve yapılış aşamaları hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...
Yapımı için malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 3 adet soğan
- 3 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı zeytinyağı
İmambayıldı tarifi Nasıl yapılır?
Patlıcanları sapını kesmeden iyice yıkayın ve alacalı olarak soyun.
Zeytinyağını tavada kızdırıp patlıcanları dizin.
Kapağını kapatıp her yerini kızartın.
Kızaran patlıcanları tavadan alıp kağıt havlu serili tabağa koyun.
Ardından fırın tepsisine yerleştirin ve ortasını bıçakla açın.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Soğan, biber ve maydanozu da ince ince kıyın.
Sarımsakları da soyun.
Daha sonra soğan ve sarımsağı tencerede soteleyin.
Üzerine de domates ve biberi ekleyin. Domatesler suyunu çeker kadar soteleyin.
Son olarak şeker ve tuzu da ilave edin.
Hazırladığınız harcı patlıcanların ortasına yerleştirip fırına verin.
Yemeğinizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarınca maydanozla süsleyip servis edin.
Afiyet olsun...
